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鸠坑毛尖茶

时间:2020-03-08
  • 名称:鸠坑毛尖茶
  • 网站:http://21bm.com/
  • 人气:
  • 简介

    鸠坑毛尖茶

    推荐理由:

    鸠坑毛尖是淳安的历史名茶,其外形硕壮,紧结挺直;色泽翠绿,银毫显露;香气清高,隽永持久;滋味浓厚,鲜爽耐泡;汤色嫩黄,清澈明亮;叶底黄绿。 DGW21便民网

    【生长环境】DGW21便民网

    鸠坑毛尖茶,产于浙江省淳安县鸠坑乡四季坪、万岁岭等地。境内山岭连绵,峰峦挺拔,最高山峰海拔1500米左右,地势西北高,东南低。DGW21便民网

    【制作工艺】DGW21便民网

    鸠坑毛尖在清明前后采摘,鲜叶要求嫩、匀、净。鲜叶采回后,摊放6~12小时,然后炒制。DGW21便民网

    加工工艺分为杀青、揉捻、烘二青、整形做条、提毫、焙干六道工序。DGW21便民网

    整形做条在锅中进行,锅温约60℃,炒制方法,开始以抓抖为主,待叶温上升,转入做条,以带、拉、挡、翻、放等手法交替进行,使其茶条紧直;然后降低锅温至40℃左右,进行提毫。其法为双手抓住大部分茶叶,用手掌搓揉,至茶条白毫显露,即出锅筛去茶末,最后在烘笼中焙干收藏。DGW21便民网


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