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片儿川面

时间:2020-03-08
  • 名称:片儿川面
  • 网站:http://21bm.com/
  • 人气:
  • 简介

    片儿川面

    推荐理由:

    片儿川面是杭州奎元馆的名点,已有百余年历史,也是杭州的汉族风味小吃,于2013年荣登“中国十大名面条”榜单。面的浇头主要由倒笃菜、笋片、瘦肉丝组成,鲜美可口,回sKV21便民网

    片儿川面是杭州奎元馆的名点,已有百余年历史,也是杭州的汉族风味小吃,于2013年荣登“中国十大名面条”榜单。面的浇头主要由倒笃菜、笋片、瘦肉丝组成,鲜美可口,回味无穷。面条经过鸡蛋拌和,恰到好处的轧面使面条具有韧性,久煮不糊。面汤用十余种调料配制,经过八个小时的慢火炖制,味道香醇稠厚。片儿川面的价格适中且营养价值高,是杭州市民最喜爱的日常小吃之一。sKV21便民网

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    制作方法sKV21便民网

    原料:sKV21便民网

    面:2两 肉:若干
    雪菜:半包 春笋:一支色拉油:若干
    盐:若干 小葱:若干
    料酒:一勺
    生粉:1勺sKV21便民网

    步骤:sKV21便民网

    1:准备好所需食材。
    2:肉切片用适量盐加生粉半勺和一勺料酒,拌均匀后,腌制5分钟。
    3:拌好的肉片,加一勺油,下锅不会沾锅,易滑开。
    4:半锅清水至烧开,放入面条,略为烧下就好了。
    5:关火用勺子,将面捞起,并淋干。
    6:锅烧热放入油,油微热,放入肉片,快速翻炒至熟,放入倒春笋片。
    7:倒了春笋片,翻炒下,倒入半包雪菜。
    8:雪菜下锅,略炒下,倒入开水。
    9:放入适量的凊水。
    10:等汤面水开了,加入少量的盐调味,并放入焯过水的面,约一分钟就,关火起锅装碗了。
    11:成品图。
    12:爱吃辣的,放辣酱sKV21便民网

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